Nevşehir Kapadokya doğumlu şair Ahmet Çelik, genç yaşlarda Almanya’da bulunan sanatçı, burada Turizm ve İşletmecilik ayrıca Sosyal Danışmanlık eğitimi aldı. Otellerde yöneticilik yapan Ahmet Çelik daha sonra seyahat acentesi kurarak gastronomi işletti.

İlk şiir denemesi, küçük yaşta kaybettiği annesi için yazdığı “Anacığım” şiiri oldu.

2003 yılında uzun yıllar süren vatan hasretini, sevdasını, özlemini yansıtan şiirlerini “Garipsiyorum” adlı kitabında topladı.

İkinci kitabı “Hep Uzaklarda” 2005 yılında yayınlandı. Üçüncü kitabı “Eflatun Geceler” ise 2009 yılında şiir severlerle buluştu.
Şair Ahmet Çelik, yazdığı şiirlerini şiir albümleri ilr bir araya getirdi. İlk şiir albümü “Adım Şiir Benim” 2007 yılında Almanya’da piyasaya çıktı. İkinci şiir albümü “Eflatun Geceler” ise kitabı ile aynı anda 2009 yılında piyasaya çıktı.

Sosyal konulara olan duyarlılığı ile tanınan Ahmet Çelik Eflatun Geceler albümünün tüm gelirini Kimsesiz Çocuklar Koruma Derneğine bağışlamak istediğini söyledi.